福建安溪,是铁观音的故乡。刘渊辉是远近闻名的铁观音茶制作技艺传承人。制茶多年,刘渊辉深深了解市场的需求,在今天,大部分的年轻人都喜欢香气浓郁的低发酵茶,这实际上与茶叶的本性背道而驰,也导致越来越多的人误将铁观音当成是绿茶。采青,摇青,炒青,包揉,焙火,刘渊辉要制作一款重度发酵的茶鬼茶,即便销量寥寥,也要让铁观音回归最初的本真。
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